Receta de paella valenciana

Vamos a ver la clásica paella valenciana pensada para 2 comensales. Estos son los ingredientes que deberás utilizar en la receta.

1. – Cinco cucharadas aceite de oliva
2. – Agua, 1.4 litros
3. – Alcachofas, 50 gramos
4. – Arroz, 425 gramos
5. – Azafrán, una pizca
6. – Conejo, 150 gramos
7. – Garrofón, 25 gramos
8. – Judías verdes anchas, 50 gramos
9. – Pimentón, 0,5 cucharitas
10. – Pollo, 150 gramos
11. – Tres cucharadas de tomate

Cómo elaborar la paella valenciana

• Calientas el aceite en la paella y al empezar a humear, echas el conejo y el pollo troceados. Los pones a dorar a fuego medio.
• Luego añades la verdura troceada y sofríes por un solo dos minutos.
• Posteriormente haces un hueco en el medio de la paellera, sofríes el tomate y al comenzar a oscurecer, echas el pimentón cuidando que no se queme.
• Muévelo bien y añade agua hasta el borde de la paellera.
• Deja cocer la paella por unos 30 minutos, rectificando de sal.
• Añade arroz y hebras de azafrán, repartiendo bien todo el arroz por la paella.
• Deja hervir a fuego vivo hasta el punto que el arroz se encuentre en su punto y se evapore el caldo completamente.
• Dejar reposar cinco minutos, tapada con un paño.