Recetas con legumbres secas

Recetas con legumbres secas 1

Arvejas a la francesa Ingredientes: Manteca, 100 gramos. Cebollitas, 24. Jamón crudo, cortado en daditos, 150 gramos. Arvejas limpias, 1 kilo. Lechugas lavadas, 6 plantas. Ramito aromático, 1. Caldo, ¾ litro. Manteca, 1 cucharada. Harina, 1 cucharada. Sal, a gusto. Castrones de hojaldre (optativo). Preparación: Derretir la manteca en una cacerola; agregar las cebollitas y … Leer más

Estarcido elaborando plantillas

Estarcido elaborando plantillas

El estarcido es una forma sencilla de coordinar accesorios con uno de los temas de la decoración. Es muy fácil crear una plantilla para estarcir; las herramientas y los materiales modernos hacen que la adaptación y el corte de los dibujos sean tareas muy sencillas. El dibujo tiene que ser bien definido; son ideales los … Leer más

Cómo saltear los comestibles para cocinar

croquetas de queso

Saltear los comestibles es una técnica esencial en la cocina, que no solo resalta el sabor y la textura de los ingredientes, sino que también ayuda a conservar sus nutrientes. Ampliemos sobre cómo perfeccionar este proceso y algunos trucos adicionales que te permitirán cocinar como un experto. Más detalles sobre cómo saltear correctamente: Tipo de … Leer más