Las croquetas de queso son un plato muy fácil, original, y delicioso, para compartir en casa.
- Preparación: 10 minutos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes:
- 350 g. de queso fresco
- 3 huevos
- 100 g. de queso rallado
- 100 g. de harina 0000
- 1 cucharada sopera de azúcar
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite para freírlas
Preparación:
- Mezclar en un bol, el queso, la harina, el azúcar, sal y pimienta el queso rallado, el bicarbonato, y los huevos;
- Con un tenedor, aplastar todo bien, hasta que quede una pasta, y con una cuchara mezclar muy bien, hasta que quede una preparación homogénea, sin grumos.
- Calentar el aceite, en una sartén, en fuego mínimo;
- mientras se va calentando, en un plato poner el pan rallado, previamente tamizado, y con una cuchara tomar un poco de preparación, formar una pelotita con las manos, y pasarlas por el pan rallado.
- Freírlas, en el aceite, ya bien caliente, y dorarlas durante 5 minutos, y dándolas vuelta, para que no se quemen de un solo lado.
- Escurrirlas con una espumadera, y ponerlas en una fuente, con papel absorbente, para que queden bien sequitas, y ya están listas para disfrutar.
Tip para la preparación de las croquetas de queso:
- Para darle un toque distinto, queda muy bien preparar con crema,
- rehogar unos aritos de verdeo, mezclarlo con la crema, (previamente caliente, 10 minutitos en microondas), y queso rallado,
- luego cuando se mezcle y quede esta salsita caliente, ensalzar las croquetas de queso, como cubriéndolas. Un sabor inexplicable!!
Licenciado en Psicología egresado de la Facultad de Psicología de la Universidad de la República del Uruguay en 2006.
Psicoterapeuta y creador de contenidos educativos. Divulgador. Emprendedor digital con trayectoria desde 2007. Fundador de Espacio Gnosis, Ánima Psicólogos y director de LaWeb1, proyecto que unifica sus antiguos blogs temáticos de educación, salud y estilo de vida. Escribe sobre la intersección entre la mente humana, los negocios, estilo de vida y el bienestar.