Las Patatas al ajo horneadas, al estar acompañadas con su riquísima salsa baja en grasas estas patatas serán o bien un plato ligero para comer solo o nos acompañarán a mil y un platos. Pueden ser el acompañante ideal para carnes y pescados y ya no dependeremos solamente de las patatas cocidas o las patatas fritas.
Una opción sana y baja en grasas, rápida y fácil de hacer, que además está muy sabrosa.
Ingredientes – Aproximadamente para 4 personas.
- 4 patatas para asar
- 2 dientes de ajo cortados en rodajas muy finas
- 60ml / 4 cucharadas de queso fresco
- 60ml/ 4 cucharadas de yogur natural bajo en grasas
- 30 ml / 2 cucharadas de cebolletas cortadas muy finas
- 6-8 tallos de berro, cortaditos en trocitos pequeños. Este ingrediente es opcional.
Prepararemos las patatas al ajo horneadas
- Precalentamos el horno a 200º C / 400 ºF
- Limpiaremos a fondo las patatas ya que las vamos a hornear con piel incluida.
- Con un cuchillo con una hoja muy fina cortaremos las patatas en rodajas finitas pero sin llegar a cortarlas del todo.
- Las patatas quedaran como un acordeón, abiertas las rodajas pero sin acabar de romperse.
Como un cuchillo tal vez no nos ayude a cortar tan finamente podemos emplear una cuchilla.
- Introduciremos el ajo entre las rodajas de las papas.
- Introduciremos las patas al horno durante aproximadamente 1 hora o 1 ¼ Para saber cuándo están listas debemos tocarlas suavemente con un tenedor y tendrían que estar blandas al tacto.
Ahora mientras se hacen las patatas prepararemos la salsa:
- En un cuenco ponemos el queso fresco bajo en grasas
- Añadimos el yogur.
- Lo mezclamos bien con la ayuda de un tenedor.
- Añadimos las cebolletas cortadas muy finas
- Añadimos opcionalmente los tallos de berro cortados en trocitos.
- Mezclamos bien.
A la hora de servir :
- Al sacar las patatas del horno, cuando aún estén muy calientes, serviremos en platos individuales y le echaremos la mezcla de yogur y queso fresco por encima de cada una de ellas.
- Veremos cómo se funde entre las rodajas de las patatas del mismo fondo que se fundirá en nuestros paladares.
Consejos de la cocinera
- Las mejores patatas son las de clase harinosa.
- Son más jugosas a la hora de hacerse en el horno y suelen tener un mejor tamaño.
- No debemos tener problemas a la hora de comprar en cualquier supermercado las patatas para hornear pero como guía les comento que son las patatas blancas.
Licenciado en Psicología egresado de la Facultad de Psicología de la Universidad de la República del Uruguay en 2006.
Psicoterapeuta y creador de contenidos educativos. Divulgador. Emprendedor digital con trayectoria desde 2007. Fundador de Espacio Gnosis, Ánima Psicólogos y director de LaWeb1, proyecto que unifica sus antiguos blogs temáticos de educación, salud y estilo de vida. Escribe sobre la intersección entre la mente humana, los negocios, estilo de vida y el bienestar.