El tiramisú es uno de los postres más famosos y queridos alrededor del mundo. Este postre italino puede hacerse de muchas maneras pero intentaremos ofreceros la más tradicional para que disfrutéis de él de forma casera.
Ingredientes Tiramisú (2 personas):
- 125g de queso mascarpone.
- 150g de bizcochos duros o (si no tienes de trozos de bizcocho).
- Dos huevos.
- Chocolate en polvo.
- Café.
Paso a paso cómo hacerlo
- Separamos las yemas de las claras. Las yemas las batimos y mezclamos con el azúcar hasta conseguir una pasta, momento en el cual añadiremos el mascarpone. Por otro lado llevaremos las claras a punto de nieve.
- Una vez el mascarpone se haya unido bien con las yemas y el azúcar iremos añadiendo poco a poco y sin dejar de batir manualmente, las claras a punto de nieve.
- Ya tenemos la crema lista, ahora toca preparar los bizcochos. Vamos mojando los bizcochos en el café (podéis añadir un poco de whisky si queréis) para que lo absorban y vamos colocándolos uno a uno en nuestro molde de tarta. Cuando tengamos hecha una capa de bizcochos añadimos nuestra crema y volvemos a poner de nuevo bizcochos.
- Los pisos que tenga nuestro tiramisú serán cosa de cada cocinero pero lo normal son unos seis pisos. Terminamos con una capa de crema y ponemos encima nuestro chocolate en polvo (o rallado) y lo metemos en el frigorífico.
- Esperamos unas horas y ya lo tenemos. Recomendamos hacer el tiramisú el día anterior, ya que el sabor y la textura mejoran.
Licenciado en Psicología egresado de la Facultad de Psicología de la Universidad de la República del Uruguay en 2006.
Psicoterapeuta y creador de contenidos educativos. Divulgador. Emprendedor digital con trayectoria desde 2007. Fundador de Espacio Gnosis, Ánima Psicólogos y director de LaWeb1, proyecto que unifica sus antiguos blogs temáticos de educación, salud y estilo de vida. Escribe sobre la intersección entre la mente humana, los negocios, estilo de vida y el bienestar.